Zuckermais oder Süßmais (der Zea mays Saccharata-Gruppe) ist der klassische Speisemais aufgrund seines süßen Geschmacks und der sonnengelben Farbe.
Zuckermais eignet sich ideal zum Grillen, Braten und Kochen. Anregungen zur Zubereitung gibt es beispielsweise unter http://www.kochbar.de/rezepte/zuckermais.html.
Auch als Zutat in Chili-con-Carne, Eintöpfen oder Gemüsesuppen wertet Zuckermais Ihre Gerichte auf und ist dazu noch sehr gesund...
| 100 g Zuckermais enthalten: | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Brennwert | Kohlenhydrate | Wasser | Fett | Kalium | Calcium | Magnesium | Vitamin C |
| 369 kJ (87 kcal) | 16 g | 75 g | 1,0 g | 290 mg | 2 mg | 27 mg | 12 mg |
Quelle: Souci/Fachmann/Kraut. Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, 5. Auflage, 1994, ISBN 978-3-88763-027-0
Wesentlich detailiertere Angaben finden Sie unter http://www.naehrwertrechner.de
